Ze zijn er weer: Asperges van de Brabantse Wal

Ieder jaar halen we asperges uit Brabant. Ja, dat is wat verder weg. Maar lekkerder kun je ze niet krijgen.

Ze komen van de zogenoemde Brabantse Wal, in het zuidwesten van de Nederlandse provincie Noord-Brabant, op de grens met Zeeland en de Belgische provincie Antwerpen. En juist die plaats zorgt voor de speciale smaak van de asperge. Ze zijn namelijk licht zilt. Dat komt door de combinatie van het zuivere grondwater van de Kalmthoutse Heide dat ondergronds uitloopt in de richting van Zeeland en de zilte zeelucht die vanuit Zeeland over de Brabantse Wal waait bij westenwind. Proef het zelf! De asperges zijn nu te koop.